Zitrone ist ein immergrüner Zitrusbaum mit gelben oder grüngelben Früchten, der im Mittelmeerraum und subtropischen Regionen gedeiht. Zitronen werden als Zierpflanzen (in Orangerien) und als Lebensmittel kultiviert. Aus der Zitrone gewinnt man Saft, die aromatische Zitronenschale sowie das Schalenöl, das in der Parfümerie und Lebensmittel-Aromatisierung Verwendung findet.